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清酒発祥の地「奈良」から新しい清酒の提案をしたい。
そんな想いから、まだ清酒を飲んだことがない。あまり清酒を飲まない方や、
清酒が大好き！と言う方にもお楽しみ頂ける、加水せずに原酒のままですが、
特殊な製法でアルコール度数を抑え、清酒本来の旨味や、
原料の米由来の旨味をぎゅっと凝縮した清酒を目指して醸造いたしました。
ボトルを冷蔵庫でキリリと冷やして、ワイングラスで食事と一緒にお楽しみください。
熱処理を一切行っていない「生酒」です。
本来は蔵でしか飲めなかった味わいを、そのままボトリングいたしました。
フレッシュな味わいをお楽しみ頂ける一本です。
※冷蔵庫などで10度以下にて保管をお願いいたします。
【夏目杜氏からのコメント】
原酒でアルコール度数が13度になるよう特別な製法で醸しました。
米のまろやかで淡い旨味と、香りすぎない爽やかな香り。
そして後口のキレが抜群に良いので、食中酒や普段日本酒を飲まれない方のビギナー酒としてもおすすめです。
通常の清酒より5度ほどアルコール分が低いため、
飲み始めはあっさり、スッキリと感じられますが、
杯を重ねるごとに、優しい旨味と香りが程よく広がります。
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