・ティアラ ティーリキュール ２０ｍｌ
・カボチャペースト（※１） ５０ｇ
・フレッシュクリーム １５ｍｌ
・シュガーシロップ １０ｍｌ
・ダークラム（ハバナクラブ７年）５ｍｌ
・クラッシュドアイス 少量
全ての材料をブレンダーにかけ、撹拌する。
ワイングラスに注ぎ、シナモンパウダーを振り掛ける。
保冷のために大きめの氷を１つ浮かべる。
ドライパンプキンを飾っても良い。
※１
① 緑色の皮部分を包丁で削ぎ、３×３ｃｍ位の大きさに切る。
② 鍋に少量の塩、ダークラム５ｍｌ、①を入れ、かぼちゃがひたひたになる位まで水を入れる。
③ ②を弱火で約１０分煮る。途中アクを取り除きながらカボチャに火が通ったか確認する。
カボチャに楊枝などを刺しスーっと通れば大丈夫。
④ ③を火からおろし粗熱をとった後、カボチャを裏漉ししてタッパーに入れる。
冷蔵庫で２～３日 保存できる。
