Efforts やたがらす 亀の尾 純米吟醸 生酒 60 720ml

コシヒカリのルーツはここから始まった。

ササニシキやコシヒカリなど馴染みのある飯米のルーツであると言われる「亀の尾」。やたがらすでは、鳥取県船岡町の契約農家さんで低農薬栽培された亀の尾を100%使用しています。

飯米らしく旨味を表現し辛口にし過ぎず酸味を利かせた複雑で幅のあるお酒を目指して醸造しました。

グラスに注いだ時の香りはほんのりと香る程度に。口に含んだ時にジューシーな旨味と酸味が凝縮されていたかのように広がり、フィニッシュに桃や洋梨の様なフルーティーな香りが感じられます。

冷蔵庫で冷えたお酒を口の広いグラスでお刺身や牛タンの塩焼きなどと。開栓から30分ほど経つと更に幅が広がったかのように旨味が出てきます。なすの田楽やアボカドのサラダなどと合わせてみて頂きたいお酒です。